2012年，一部名叫《舌尖上的中國(guó)》的美食紀(jì)錄片橫空出世，誘人的美食，精良的制作，讓無(wú)數(shù)網(wǎng)友“大半夜把家里最后一袋泡面給泡了”。今年4月份，歷經(jīng)兩年苦等，《舌尖上的中國(guó)》第二季終于回歸熒幕。看一下大伙兒是怎樣在朋友圈拼命狂曬《舌尖2》驚現(xiàn)家鄉(xiāng)美食，才會(huì)領(lǐng)悟原來(lái)吃文化在我們這里是這樣的“熱鬧”。

中國(guó)歷來(lái)有句古話叫做“民以食為天”，就連打仗都是如此，“三軍未動(dòng)，糧草先行”。中國(guó)人不僅愛吃，還會(huì)吃。早在2000多年前的春秋時(shí)期，孔子在吃上就已經(jīng)很講究了，“食不厭精，膾不厭細(xì)”。糧食陳舊或變味，魚肉不新鮮了，他都不吃。無(wú)怪乎大家看過(guò)《舌尖》后，除了感動(dòng)，就是滿滿的自豪。

美食雖好，尋之不易。不過(guò)對(duì)于我們這樣的游客來(lái)說(shuō)，我等不需進(jìn)入深山老林，不需爬上高高的杉樹，也不需深入水塘尋覓，就可以在一個(gè)地方遍嘗美食。這個(gè)地方就是小吃街，它在我們的舌尖之旅上，顯現(xiàn)出其獨(dú)特的魅力和優(yōu)勢(shì)。陌生的城市，不長(zhǎng)的街道上，匯聚幾十甚至上百種當(dāng)?shù)靥厣�美食，足以讓一個(gè)過(guò)客遍嘗當(dāng)?shù)孛牢?br>
說(shuō)到美食街，北京的簋街可以說(shuō)是家喻戶曉。在這條1公里多的大街上，上百家餐廳鱗次櫛比，密度之大在京城恐怕難以找出第二家。簋街，鬼街。街如其名，白天街上人煙稀少，到了晚上就熱鬧起來(lái)，人群在密密麻麻的紅燈籠映襯下，日落而出，黎明則散，真如鬼魅一般。雖說(shuō)近年來(lái)簋街美食難免有千篇一律之嫌，但這也恰好做了北京餐飲時(shí)尚的風(fēng)向標(biāo)。到北京，不用多問，去簋街走上一遭，就知道時(shí)下年輕人最喜愛的美食是什么。

現(xiàn)在的簋街，最流行的莫過(guò)于麻辣小龍蝦。說(shuō)到麻小，自然就繞不開胡大。胡大的生意究竟有多好，看看門口散落一地的瓜子皮就知道了。早就聽說(shuō)胡大排位艱難，為了避開人潮高峰期，我們特意選在下午四點(diǎn)多的非主流時(shí)間趕過(guò)去。幸運(yùn)的是，早去的話真的不用等位；不幸的是，非主流時(shí)間麻小只供應(yīng)最小的。菜單上麻小分三元、四元、五元、七元一只，但我們只點(diǎn)到了三元一只的，味道自然是極好的，只可惜掐頭去殼后就沒剩下多少了。

吃完之后出來(lái)一看，門口等位的人群已然蔚為壯觀。店門口像在賣瓜子一般擺放著幾大袋瓜子，地面也早已被瓜子皮淹沒。店家特意準(zhǔn)備的小凳上，幾十位等位的食客每人手抓一把瓜子，在傍晚的微風(fēng)中邊磕瓜子邊聊天，緩解一天工作的勞累。這些等位的食客，往往都要等待一兩個(gè)小時(shí)之久，原來(lái)最肥美的龍蝦，只留給最有耐心的食客享用。

除了麻小，饞嘴蛙和烤魚也是京城食客的最愛。饞嘴蛙肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮香適口。烤魚口味奇絕，營(yíng)養(yǎng)豐富。同麻小一樣，這兩道菜自然也少不了麻辣。進(jìn)店入座，把外套一脫，衣袖一挽，直吃得大汗淋漓。當(dāng)然，北京特色小吃鹵煮火燒、爆肚、炒肝、烤鴨等，也都不容錯(cuò)過(guò)。

如今，簋街的意義已經(jīng)超出餐飲食肆的范疇，成為京城夜生活和飲食文化的一個(gè)縮影。申奧成功之夜，北京的店鋪都關(guān)了門，惟獨(dú)簋街燈火通明，100多家店通宵營(yíng)業(yè)，從頭日晚到次日凌晨，至少有5000余人光顧，大家在那里唱歌、喝酒、擁抱、哭泣，整條街都沉浸在歡樂之中。那一晚，簋街至少銷出“麻辣小龍蝦”上萬(wàn)斤。