觀察一個人品茶、喝茶的茶品，可以認識一個人，因此說茶品即人品。所謂茶品，就是說一個人喝茶、品茶時所表現出來的舉止行為，包含精神面貌。因此，要認識一個人，較簡單的方法是和他一起喝茶、一起品茶，從他選擇喝什么茶、如何喝茶、為什么喝茶、喝茶的樣子和態度怎樣，大概可以認識他是怎樣的人。品茶講究“道”，因而有“茶道”，這個“道”字是指“通達”、“道路”的意思，而“茶道”是指這條道路通達到凈化心靈，善化社會，美化人生，文化世界的過程，是使人充滿快樂的方法，于是“茶道”的表現就會有一些禮節秩序和形式。“道”，是一種生活方式，為每一個人所應遵行、修習、宏揚的途徑，它是身口意的自律、自我的開展、自我的凈化，它與信仰、祈禱、崇拜無關，從這個意義上來講，它不含有任何通俗稱為‘宗教’的成分，它是一條通過道德、理性與精神的完美化而走向最終實相、圓滿自在、快樂與和平的途徑，這種途徑必然是完善的途徑，品茶就是遵行這條尋味的途徑而成味道。品茶味道，應該是正道，因為，它不僅是追尋感官的舒適，也不是經由各種精神苦行來尋求快樂；而是經由感官和精神的全面滿足來達到享受快樂的目的。“味道”的這個“道”必須是中庸之道，中庸之道才是合乎善念的“正道”。由正道引導，構成一個平衡的修習，邁向享受快樂的道路，因此“品茶”就是一種修行，也就形成“茶道”了。
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