菊花是開封市的市花。遠在唐代開封的養菊就有一定的規模，北宋時代，開封的菊花已經聞名天下。開封人民熱愛菊花的傳統一直延續到今天。1983年，菊花被確定為市花，并在每年的十月，舉辦“菊花花會”。每年的十月中旬至十一月中旬，開封市內的各大公園、景區如：龍亭公園、大相國寺、中國翰園、清明上河園等，都有菊花展區，屆時幾十萬盆菊花爭奇斗艷，呈現在游客面前。
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