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以運(yùn)河為主題的“家庭小宴”是本屆大運(yùn)河美食節(jié)的重頭戲，由蘇州市文化廣電和旅游局主辦，蘇州市旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)承辦，聯(lián)合同程優(yōu)品、蘇州30家星級(jí)酒店共同推出。大運(yùn)河是中國(guó)文化的瑰寶和世界文化遺產(chǎn)，是三大國(guó)家文化公園之一。本次活動(dòng)通過(guò)推廣運(yùn)河美食，旨在將美食文化與運(yùn)河資源的保護(hù)傳承利用相融合，促進(jìn)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)。

小宴9月1日在優(yōu)品、大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)等平臺(tái)一上線，就掀起了美食圈里的購(gòu)買熱潮，網(wǎng)站銷售破千，線下酒店來(lái)客絡(luò)繹不絕。而參與活動(dòng)的餐飲工作者也在加班加點(diǎn)對(duì)菜品反復(fù)打磨雕琢，只為讓顧客的每一次品嘗都回味無(wú)窮。

吳江賓館本次推出的運(yùn)河小宴，可供三人享用，包括二道冷菜、四道熱菜、一道美點(diǎn)、一道甜品，以及時(shí)令果盤。兩道冷菜糟香仔鵝和馥珍酒脆瓜，緊扣蘇州時(shí)令，讓食客唇齒之間糟香、酒香彌漫，讓筵席間香氣縈繞，酒不醉人人自醉。

四道熱菜莼菜雞火銀魚(yú)羹、糟爆大河蝦、蟹粉獅子頭、乳汁煸時(shí)蔬，所用的都是江南水鄉(xiāng)常見(jiàn)的食材，而食不厭精，膾不厭細(xì)，廚師們的功力就在于用尋常的食材烹飪出非比尋常的滋味。大頭菜是吳江區(qū)的“非遺”美食，作為點(diǎn)心的大頭菜鮮肉月餅皮薄酥軟，肉質(zhì)鮮嫩，十足入味。甜點(diǎn)則是選用“水八仙”之一的芡實(shí)，俗稱雞頭米，一碗精致的桂花雞頭米透明清澈，吃到嘴里，清甜爽口，留甘于心。

據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，本次推出的運(yùn)河小宴有三大特點(diǎn)：一是遵行不時(shí)不食；二是使用本土風(fēng)味食材；三是運(yùn)用蘇幫菜烹調(diào)技法。這三大特點(diǎn)使江南運(yùn)河宴在菜品口味、口感、配色、造型以及器皿和溫度等方面既繼承了傳統(tǒng)，又融合了時(shí)尚元素，讓游客嘗得到“鮮”，讓本地人品得到“情”。

小宴寄托著運(yùn)河之畔的悠悠情思，挑逗著食客們的味蕾。前來(lái)嘗鮮的市民陳先生對(duì)小宴套餐贊不絕口，作為一名蘇州本地人，他對(duì)小宴中的蘇式元素情有獨(dú)鐘，“醬鴨、松鼠魚(yú)、雞頭米，這些我們愛(ài)吃的菜式也應(yīng)該走出蘇州，讓更多人大飽口福。”

相聚在國(guó)慶，賞味于運(yùn)河。國(guó)慶將至，擺一桌小宴，話一段團(tuán)圓，一起品味美味綻放的魔法，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)。