1、醉蝦。
顧名思義，是把活蝦放入酒中，沒(méi)一會(huì)兒蝦就醉了。具體的操作步驟是，把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦，最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。這樣食用者在品嘗蝦的鮮香的同時(shí)，也嘗到了酒的洌香。
醉蝦屬于成都菜。
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